『見た目でだまされちゃう！？ヘルシーフライド豆腐』
ガーリックとチーズ、そして青のりの調味料との相性も抜群！ダイエット中の方にもオススメのレシピです。
【材料】 2人前
木綿豆腐 1丁
①片栗粉 大さじ2
①薄力粉 大さじ2
①塩胡椒 小さじ1/2
サラダ油 適量
②パルメザンチーズ 大さじ1
②ガーリックパウダー 大さじ1
②塩胡椒 小さじ1/2
②青のり 適量
【手順】
1. 木綿豆腐を、横に4等分に薄くスライスし、縦に1cm幅に切ります。
2. キッチンペーパーに1を並べ、上からキッチンペーパーと重しを乗せて15分ほど水切りをします。
3. バットに①を合わせて、2にまぶします。
4. フライパンにサラダ油を1cmほど熱し、3をこんがりと揚げ焼きにします。
5. 密閉袋に、②の調味料を合わせ、4を入れて全体を振って出来上がりです。
【コツ・ポイント】
豆腐の水切りはしっかりとしてください。細かく切ってからの方が早く水切りができます。豆腐はちぎれやすいので、丁寧に扱って下さいね。油ハネしないように、片栗粉と薄力粉は全体にしっかりとまぶしつけてください。
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